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丹棱冻粑的作法

来源:丹棱冻粑丹城老冻粑网址:http://www.lao08.com/
文章附图

丹棱冻粑生产工艺流程大致有十二项工作,十个步骤。

泡米、洗缸—〉磨浆—〉发酵—〉配料—〉成形、选粑叶—〉蒸粑—〉凉粑—〉包装—〉检验—〉成品。

收集粑叶


磨浆与发酵


配以辅料


包粑与成形


蒸粑、修粑与凉粑


检验与包装